viernes, 8 de enero de 2016

El roscón de reyes

Tras ver que se había currado una receta del roscón de reyes, tenía clarísimo que se lo iba a hacer a Petit! https://www.blwaprendiendoacomer.es/roscon-de-reyes-blw/

Creo que debería haber escurrido un poco más la masa madre, porque la masa quedó muy pringosa y tuvimos que poner mucha más harina.

El primero reposo fue de unas cuatro horas. Y el segundo toda la noche. Es lo que tiene cocinar cuando se puede. Quedó muy ancho y no subió mucho, pero aun así salió buenísimo. Por encima, trozos de naranja, dátiles y ciruelas pasas.

Y una mejora estupenda, sólo pusimos 100gr de azúcar de coco, y no notamos que faltase más! Si es que ya estamos acostumbrados y no echamos de menos ni la sal ni el azúcar!


No hay comentarios :

Publicar un comentario