martes, 27 de octubre de 2015

Bizcocho de zumo de naranja

Iba a hacer el bizcocho de plátano, pero sólo quedaban 2 huevos, y como la mitad de la receta no tuvo éxito, otra vez a buscar recetas sin huevo ni leche.


No quedó tan esponjosa como la foto, pero de sabor estaba muy buena. Acepta trozos de plátano, y mejor aún: pera o ciruelas.


Ingredientes:
Zumo de naranja recién exprimida - 250 ml.
Puré de 1 manzana
Harina de repostería - 150 gs.
Sobre de levadura royal - 1 Levadura química o polvos de hornear.
Aceite de oliva virgen extra - 35 ml.
Un molde desmoldable de  20 cm.
Papel de hornear

Preparación: 
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados; 
En la thermomix tamizamos la harina con la levadura: 30 segundos, vel 3 . Sacar y reservar.
En un bol mezclamos el zumo de naranja con el puré de manzana. Incorporamos el aceite y mezclamos bien.
Metemos esta mezcla en la thermomix y mezclamos bien con la harina: 5 segundos velocidad 4.
Cubrimos el molde con un papel de horno y echamos la mezcla en el molde.
Y al horno 30 minutos!




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