Bizcocho de zumo de naranja

Iba a hacer el bizcocho de plátano, pero sólo quedaban 2 huevos, y como la mitad de la receta no tuvo éxito, otra vez a buscar recetas sin huevo ni leche.

Tocó probar esta: http://www.hogarmania.com/comunidad/cocina/recetas/postres/201403/bizcocho-naranja-huevos-leche-7321.html

No quedó tan esponjosa como la foto, pero de sabor estaba muy buena. Acepta trozos de plátano, y mejor aún: pera o ciruelas.

Ingredientes:

Zumo de naranja recién exprimida - 250 ml.

Puré de 1 manzana

Harina de repostería - 150 gs.

Sobre de levadura royal - 1 Levadura química o polvos de hornear.

Aceite de oliva virgen extra - 35 ml.

Un molde desmoldable de  20 cm.

Papel de hornear

Preparación: 

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados; 

En la thermomix tamizamos la harina con la levadura: 30 segundos, vel 3 . Sacar y reservar.

En un bol mezclamos el zumo de naranja con el puré de manzana. Incorporamos el aceite y mezclamos bien.

Metemos esta mezcla en la thermomix y mezclamos bien con la harina: 5 segundos velocidad 4.

Cubrimos el molde con un papel de horno y echamos la mezcla en el molde.

Y al horno 30 minutos!